(F) BACALAO DORADO.

Un plato sin complicaciones. A Ana M.M.

INGREDIENTES: (6 pax)

300 gr. de Bacalao desalado en trocitos (Se vende ya listo para usar)

2 bolsas de Patatas paja Trío de 170 gr.

1 Lata de Cebolla frita Hida
8 Huevos (batidos)

2 Cucharadas de AOVE
Sal

PARA EL ADORNO:

100 gr. de Aceitunas negras

15 gr. de Perejil (Picadito)

Unos aros de Cebolla dulce 

ELABORACIÓN:

Ponemos la Cebolla frita directamente del bote en una cazuela (1) y añadimos el AOVE (2), encendemos el fuego y cuando este caliente la Cebolla, añadimos el Bacalao (3) removemos y freimos un par de minutos para que se haga el Bacalao ligeramente (4) a continuación añadimos en 2 o 3 veces las Patatas paja removiendo, para que se vayan incorporando al conjunto (5)

Terminadas de añadir y mezcar todas las patatas, añadimos los Huevos (6) y removemos con cuidado para que se mezcle todo y no se peguen al fondo, apagamos el fuego antes de que se cuajen de todo los Huevos. 

Servimos en una fuente (7) y decoramos por encima con unas Aceitunas negras (8) , unos aros de Cebolleta (9)

 y Perejil (10)

 y listo.

Servir enseguida.
Estas patatas son ideales para este plato

Que aproveche.

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