CONEJO EN ESCABECHE FÁCIL EN FRÍO.

(Dedicada a la "Martirio")

INGREDIENTES:

1 Conejo en trozos

1 Cabeza de Ajos

3 Hojas de Laurel

1 Clavo

20 Semillas de Pimienta negra

Sal

AOVE

Vinagre de vino

 ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en frío en una cacerola honda (Que tenga tapa) y cubrimos con 2/3  de AOVE y 1/3 de vinagre (Cuanto más aumentemos la proporción de vinagre más tierno quedará) 

Cocemos tapado, durante 1 hora a fuego muy lento. 

 Y listo, lo ideal es dejar enfriar y que pasen al menos 24 horas en el frigorífico.

Que aproveche.