ENSALADILLA DE BACALAO AL AJILLO

A Marga

INGREDIENTES:

4 Patatas medianas

5 Dientes de Ajo

250 gr. De Migas de Bacalao desaladas

1 Huevo 

1 Cucharada de Perejil picado

3 Cucharadas de Mahonesa

AOVE

OPCIONAL

Ajonjolí

ELABORACIÓN

Cocemos las patatas, la pelamos y troceamos.

Mientras freímos en 2 o 3 cucharadas de AOVE los Ajos picados, antes de que se doren añadimos las Migas de Bacalao, y rehogamos 3 o 4 minutos.

En un bol ponemos las Patatas y sobre el vertimos la sarten del Bacalao y mezclamos bien todo hasta hacer una masa, sobre ella añadimos el Perejil y el Huevo y volvemos a mezclar.

Por último añadimos la Mahonesa y mezclamos, dejamos reposar en el frigorífico 3 o 4 horas y listo.

Podemos servir usando un molde, o en tartaletas o en cucharaditas de galleta, etc. 

Si ponemos por encima Ajonjolí, quedara más llamativo.

Que aproveche.

Nota: En esta receta yo he usado la mitad de una bolsa de Migas de Bacalao de la Sirena,