(F) MEJILLONES EN VINAGRETA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

1 Limón en zumo

1 Cucharada de Miel

1 Cucharada del Caldo de cocerlos

1 Cucharada de Agua

1 Hoja de Laurel

1 Cucharada de AOVE

Perejil

Sal (según gusto)

ELABORACIÓN:

Ponemos a cocer los Mejillones limpios (raspados) en una olla con una cucharada de agua y la hoja de Laurel hasta que se abran.

Quitamos una de las dos conchas y los ponemos en una fuente.

En un bol, ponemos el zumo de Limón. el AOVE, el Perejil, la Miel, la sal y la cucharada de caldo de cocerlos. Batimos bien con unas varillas y lo ponemos por encima de los Mejillones y listo.

Que aproveche.

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