COLIFLOR FRITA Y MORCILLAS.

Dedicada a Pepín

INGREDIENTES:

1 Coliflor.

8 Morcillitas de cebolla pequeñas.

AOVE.

Sal.

ELABORACIÓN:
Quitamos las hojas verdes (1) y el troncho o  tallo (2)

 Picamos con un cuchillo en juliana pequeña.

En una sartén ponemos  3 o 4 cucharadas de AOVE y freímos a fuego lento hasta que la coliflor esté cocinada, sin pasarnos, al dente. (A mitad de fritura añadimos un poco de sal a gusto)

Aparte freímos las morcillitas en AOVE, a baja temperatura para que no se rompan

Y emplatamos, poniendo una base de Coliflor frita y encima dos morcillitas.

Que aproveche.