FILETES DE MERLUZA REBOZADOS.

 Un clásico, que está rico caliente y frío, en plato y en bocata en el campo.
Esta receta está pensada para Filetes de Merluza congelada.
Cuando es fresca, es mejor hacer Delicias rebozadas o Delicias crujientes.

INGREDIENTES:

Filetes de merluza (descongelados en el frigorífico 24 horas antes sobre una base para que el liquido que desprenda no toque el pescado)

Huevos

Harina de trigo

Sal

AOVE

ELABORACIÓN:

Partimos los filetes en porciones y los salamos ligeramente...

 Batimos un par de huevos...

 y sumergimos los filetes para que se empapen...

 ponemos harina en un plato y enharinamos los filetes por los dos lados ...

 y los vamos reservando...

 en una sarten ponemos AOVE y cuando esté caliente, freímos los filetes por los dos lados...

 Los vamos reservando...

 Hasta terminar. Es clásico que con el huevo batido que sobre, se pasa colador y se haee una tortillita francesa. Y listo.

Que aproveche. 

FICHA RESUMEN