HABAS CON BACALAO.

INGREDIENTES:

500 gr. de Habas cocidas

200 gr. de Bacalao desalado

1 Cebolla picada

2 dientes de Ajo picado

1 Tomate rallado

1 Cucharada de carne de Pimiento

1 Huevo duro picado

1 Vaso de Vino blanco

1 Vaso de Agua 

(En caso de cocer nosotros las habas, sustituir el agua por el caldo de cocerlas)

4 gr. de Pimentón

3 gr. de Cúrcuma

AOVE

Sal

ELABORACIÓN:

Freímos en una cacerola, en AOVE la Cebolla y el Ajo (1), cuando esté pochadita, añadimos el tomate rallado y la carne de Pimiento (2), una vez frito el tomate añadimos el Pimentón y la Cúrcuma (3) y enseguida para que no se queme el Pimentón, añadimos el Bacalao troceado (4)

 Rehogamos el Bacalao con el sofrito (5) y añadimos las Habas cocidas (6) y añadimos el vaso de Vino (7) y el de Agua (o caldo) (8)

 Cocemos todo durante 15 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando (9)

 Justo antes añadimos el Huevo duro (10) y listo

Que aproveche.