A Pilar, una manchega.
El Pisto Manchego solo lleva dos ingredientes: Tomate y Pimiento verde.
y AOVE, Azucar y Sal.
Los Pimientos se pican mucho.
y el tomate se ralla para quitar las pieles.
y AOVE, Azucar y Sal.
Se fríen los Pimientos en AOVE a fuego lento para que suelten el agua y no se
quemen, cuando están pochaditos.
Se añade el Tomate
y se fríe/cuece durante unos 45 minutos para que se pierda toda el agua y quede la esencia de los Pimientos y los Tomates. Añadiremos una cucharadita de Azucar para quitar la acidez del Tomate y un poco de Sal según gusto.
Quedará como un puré.
A veces se puede complementar con trocitos de Lomo de orza y un huevo frito a la hora de servir. Y listo
Que aproveche
quemen, cuando están pochaditos.
Que aproveche
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