MUSLOS de POLLO al VINO tinto

INGREDIENTES:

6 Muslos de Pollo

1/3 de litro de Vino tinto

3 Zanahorias en rodajitas

12 Datiles

1 Cebolla grande trinchada

1 Puerro en rodajas

150 gr. de Jamón en dados

3 Dientes de Ajo

1 Palito de Canela

1 Cucharada de café de Romero

1 Cucharada de café de Tomillo

1 Cucharada de café de Pimentón de la Vera

Harina para rebozar los muslos

AOVE

Sal

Enharinamos y salamos los Muslos

 En una cacerola de hierro los doramos en AOVE

 Reservamos los Muslos y en el mismo aceite doramos ligeramente el Jamón

 Retiramos el Jamón y añadimos las verduras (Zanahorias, Ajos, Puerro, Cebolla) y freímos durante unos 10 minutos a fuego medio

 Añadimos las especias (Romero, Tomillo, Pimentón, Canela) y rehogamos 5 minutos más

 Añadimos los Muslos y el Jamón reservado, los Datiles y el Vino

 Tapamos y cocemos durante 45 minutos, comprobamos que los Muslos están tiernos, pinchando con un cuchillo y listo. Si el caldo ha quedado claro, podemos poner un poco de harina de maíz para espesarlo. 

Y listo que aproveche.