TORTILLA EN SALSA.

INGREDIENTES:

1 Tortilla de patata 

1 Cebolla mediana trinchada

2 Dientes de Ajo picados

2 ó 3 Ramitas de Perejil

1 Vaso de caldo de Ave

1/2 Vaso de Vino blanco

2 Curcharadas de café de Harina de Maiz

AOVE

ELABORACIÓN:

En una sarten (Donde luego quepa cómodamente la tortilla), ponemos 2 ó 3 cucharadas de AOVE y doramos la cebolla (1). Cuando empiece a estar transparente añadimos el ajo (2) freimos un par de minutos más y añadimos el perejil (3).

Es el momento de añadir el Vino blanco (4) que calentaremos para que evapore el alcohol, añadimos a continuación el Caldo (5) y la harina de Maiz disuelta en un poco de agua fría.

Cocemos todo durante 3 o 4 minutos para que se ligue la salsa (7) y añadimos la Tortilla (8).

Cuando se haya calentado (9) le damos la vuelta y la partimos en 4 trozos (cuidando de no estropear el fondo de la sarten) (10)

Y listo. Emplatamos un trozo con su correspondiente ración de salsa.

Que aproveche...