HAMBURGUESA FAMILIAR con ZANAHORIAS.

Una receta lenta, saludable, atractiva y sana. Que os guste.

INGREDIENTES:

1/2 kg. de carne picada.

1 Cucharadita de Perejil picado.

1/2 Yogur griego.

1/2 Cucharadita de Mostaza de Dijón.

1 Yema de huevo.

1 Vaso de Vino blanco.

Pimienta y Sal

2 Zanahorias peladas y cortadas en rodajas.

1 Cebolla morada en juliana.

2 Dientes de Ajos.

AOVE. 

ELABORACIÓN:

En un bol, ponemos la carne picada y añadimos el Yogur, el Perejil, la Mostaza y la Yema, un poquito de Sal y Pimienta, mezclamos muy bien todos los elementos y lo ponemos en un molde de unos 13 cm. apretamos para compactar...

 Y lo ponemos en una sarten con un poco de AOVE y lo sellamos ligeramente por ambos lados.

 Y lo tapamos y bajamos el fuego para que suelte el agua durante unos 3 minutos, poco a poco y se compacte le damos la vuelta y lo dejamos otros 3 minutos .

 Añadimos 1/2 vaso de Vino blanco y dejamos que se evapore dando la vuelta a la Hamburguesa.

 Cuando se haya evaporado la retiramos.

  En la misma sarten añadimos un par de cucharadas de AOVE, y freímos las Zanahorias, la Cebolla y los dientes de Ajo, removemos de vez en cuando y añadimos el resto de Vino blanco hasta que esten tiernas.

 Y ya solo queda emplatar, en la foto un ejemplo.

Luego pondremos raciones, partiendo como una tarta la Hamburguesa y listo.

Que aproveche.