CANELONES de PUERROS (sin pasta)

 INGREDIENTES:

3 Puerros

8 Langostinos cocidos

1/2 Cebolla trinchada

1 Taza de Tomate frito

1 Ajos

1 Puñado de Pasas

AOVE

Sal

Bechamel tipo para cubrir (pincha para ver la receta)

Queso manchego 

ELABORACIÓN:

Empezamos haciendo los Canelones de Puerro

Cortamos trozos de unos 10 cm. y los vaciamos empujando por uno de los lados con una maderita o un par de palillos chinos para sacar la parte interior.

 Y así con el resto de los trozos y ya tenemos los Canelones de Puerro, preparados para rellenar...

 Picamos los interiores que hemos sacado...

 y freímos en AOVE con la Cebolla picada y un poco de Sal.

 Cuando empiecen a estar pochaditas, añadimos las Pasas...

 y el Tomate fríto...

 rehogamos todo y añadimos los Langostinos troceados....

 y ya tenemos el relleno...

 Rellenamos los Canelones de Puerro con el relleno...

 Los ponemos en una fuente de horno sobre una capa de Bechamel

 y los cubrimos generosamente con más Bechamel

 Queso rallado por encima y al horno durante 1 hora.

Que aproveche.