CREMA de CALABAZA ASADA

INGREDIENTES:

750 de Carne de Calabaza asada

1 Patata mediana

1 Cebolla mediana

2 Dientes de Ajo

1 Trocito de Jengibre

1 cucharadita de Eneldo, para el emplatado

1 Pastilla de caldo de verduras

1/2 Litro de Agua

AOVE

Sal

ELABORACIÓN:

En una cacerola freímos en AOVE la Patata y la Cebolla trinchadas como para tortilla, los dientes de Ajo en trozos, y el Jengibre espolvoreando un poquito de Sal.

Cuando estén tiernos añadimos, la pastilla de Caldo, el Agua y cocemos durante 15 minutos.

Añadimos la carne de la Calabaza, el Agua y removemos,cocemos un par de minutos, apagamos.

Pasamos todo con la batidora de brazo.

 y listo. 

Al emplatar espolvoreamos un poquito de Eneldo y un chorrito de AOVE

Que aproveche