TARTA de BACALAO.

Una receta sencilla (aprovechando la Pasta Brisa comercializada y el Tomate Artesano ya elaborado) y muy sabrosa para que coman de 6 a 8 comensales.

INGREDIENTES:

1 Lámina de Pasta brisa

1 Bote de Tomate artesano

2 Pimientos rojos (tipo italiano, pueden ser verdes)

1 Cebolla 

2 Dientes de Ajo

8 Ciruelas pasas

6 Nueces peladas

350 gr. de Bacalao en migas (desalado)

AOVE

ELABORACIÓN:

En una sarten ponemos 3 cucharadas de AOVE y sofreímos los Ajos enteros y la Cebolla trinchada

 A los 4 minutos añadimos el Pimiento trinchado

 Cuando estén pochaditos añadimos las Ciruelas partidas en dos o tres trozos

 Mezclamos bien un par de minutos y añadimos el Bacalao

 Rehogamos de nuevo un par de minutos para que se mezclen bien todos los elementos y añadimos las Nueces en trocitos...

 Mezclamos todo y añadimos el Tomate frito

 Removemos y freímos durante 4 o 5 minutos a fuego suave para que el Tomate recoja todos los sabores de los elementos anteriores y apagamos.

 Ponemos la Pasta Brisa en un molde redondo y bajo con el papel protector que evitará que se pegue y facilitará el desmolde posterior. IMPOITANTE pinchar con un tenedor el fondo para que no suba.

 Vertimos le sofrito en el molde y al horno precalentado, durante unos 30 minutos  a 180 º

Y listo. Que aproveche.

Pd. No se necesita sal, que la aporta el Tomate frito y el Bacalao. Aunque si conviene poner un poquito al freír la cebolla para que sude.