PURÉ de PATATA para guarnición

INGREDIENTES:

2 Patatas grandes

1 Yema de huevo

1 Yogur griego

AOVE

Pimienta negra molida

Sal

ELABORACIÓN:

Hervimos las Patatas, las dejamos enfriar hasta que estén tibias, las partimos en trozos y las pasamos por un pasa-purés sobre un bol. 

Añadimos Sal y Pimienta a gusto, la Yema de huevo y el Yogur griego,

removemos bien para que todos los elementos se mezclen perfectamente.

Probamos, corregimos si es necesario, (añadiendo Sal, Pimienta, o AOVE)

 y servimos en una fuente y listo.

Que aproveche.