SOLOMILLO de CERDO al vino tinto

 

                                                             INGREDIENTES:

1 Solomillo de Cerdo

350 ml de Vino tinto (media botella)

2 Zanahorias

2 Cebollas medianas

1/2 Pimiento rojo

4 Dientes de ajo

1 Manzana

Pimentón

Cominos

Sal

AOVE

ELABORACIÓN:

Cortamos el Solomillo y lo salpimentamos...

Enharinamos por ambos lados...

Freímos en AOVE por ambos lados... 

 y reservamos...

en el mismo aceite añadimos y sofreímos las verduras y la manzana...

cuando estén en su punto, añadimos el Pimentón, los Cominos y el vino tinto...

 Cocemos durante unos minutos para que se evapore el alcohol y se mezclen los sabores y añadimos los filetitos reservados...

 Cocemos a fuego suave, cuatro minutos por cada lado y listo.

 Que aproveche.