CARRILLERAS al VINO tinto

INGREDIENTES:

8 Carrilléras de cerdo

1 Cebolla mediana picada
1 Pimiento verde en rodajitas

3 Dientes de Ajo

1 Zanahorias en rodajas

2 Hojas de Laurel

1 Cucharadita de Romero

1/2 Litro de Vino tinto

Harina de trigo (Para enharinar) 

Harina de maíz para espesar (Según necesidad)

AOVE 

Sal

ELABORACIÓN:

Lavamos al grifo las Carrilleras y las secamos (1) las enharinamos (2) y las freímos en AOVE por tandas (3) y las reservamos (4)

 En el mismo aceite (5) freímos la Cebolla, la Zanahorias, los Ajos y las hojas de Laurel (6) cuando estén pochaditas las verduras añadimos el Vino (7) y las Carrilleras y el Romero y un poco de Sal (8)

 Cerramos la olla rápida y cuando suba el testigo cocemos durante 30 minutos. Cuando baje el testigo, abrimos retiramos las Carrilleras., las hojas de Laurel y los Ajos,

 El resto (9) se pasa con batidora de mano (10) se la añade Harina de Maíz para espesar (11) volvemos a poner las Carrilleras los Ajos y el Laurel y cocemos sin tapa unos 5 minutos para que espese y se haga la Harina. (12) y listo

que aproveche.