CORDERO ESTOFADO

Una receta fácil, con un resultado profesional

INGREDIENTES:

1 Pierna de Cordero en 3 trozos

1 Cabeza de Ajos

2 Cebollas medianas en 4 trozos

1 Pastilla de Caldo de verduras

1 Cucharadita de Pimentón

75 ml. de AOVE

75 ml. de Vinagre

Sal (opcional, porque la pastilla ya sala)

Harina de Maíz para espesar la salsa

ELABORACIÓN:

En una olla rápida ponemos todos los ingredientes en frío...(menos la harina de Maíz)

Tapamos y cuando suba el testigo, Cocinamos durante 20 minutos...

Cuando baje el testigo añadimos un poco de Harina de Maíz disuelta en un poquito de agua fría y cocemos durante 3 ó 4 minutos para que se espese la salsa y cueza la harina.

Y listo... 

Que aproveche.

Otra idea para servir el plato, y repartir equitativamente es... 
Desmigar los trozos de Cordero y montar los trocitos con un molde, poner encima las cebollas y los ajos y regar con la salsa .